注册 登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

九霄游龙

这是一片如诗如画的荷塘,如水的月光泻在每片叶子,来吧,让喧闹的身心得以休息、放松

 
 
 

日志

 
 

【转载】30种养生粥的做法  

2018-06-19 18:05:40|  分类: 餐饮家居 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自捕鱼者《30种养生粥的做法》


30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

1.皮蛋猪肝粥

材料

猪肝2两,皮蛋1只,米一小杯,香葱1小把,枸杞10粒,姜适量,黄酒2汤勺,胡椒粉1汤勺,鸡精,香油,盐适量

做法

1.米淘洗净、放入砂锅,再加进5倍的水(我做的比较干,4杯左 右)。皮蛋剥去壳,冲净,切碎粒,一起放进砂锅里。备用。

2.猪肝洗净,切成小薄片,加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味, 去腥。

3.大火烧开砂锅,改中火煮,加入枸杞。其间用勺划动几次,以免 粘锅。

4.煮20分钟后粥就变稠了,这时加入腌好的猪肝和腌料,用勺拨散, 煮5分钟。

5.最后加入香葱、适量鸡精、盐,关火,点上香油即可。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

2.肉丸粥

主料:粳米100克,猪肉(瘦)200克

辅料:淀粉(蚕豆)10克

调料:大葱3克,料酒10克,酱油5克,盐2克

做法

1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

2. 除粳米外,把猪肉切末加入,葱末、料酒、酱油、盐和淀粉全部混合,用力搅拌至产生黏性,然后搓成直径2~3厘米的丸子。

3. 将粳米放入锅中,加入约1500毫升冷水,用旺火烧沸,再改用小火熬煮。

4. 待粥在小火上煮25分钟以后,放入肉丸、米烂肉熟时即可盛起食用。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

3.板栗牛腩粥

材料:

稠粥一碗,牛腩200克,板栗50克,食用油1大勺,冰糖、酱油、绍酒各1/2大勺,牛肉卤料1包,盐、鸡粉、食用油各适量。

做法

1.牛腩洗净,连同食用油、冰糖、酱油、绍酒、卤料入锅煮2小时,起锅切片。

2.大米淘洗干净,加入适量油盐腌30分钟;板栗去壳去皮,煮熟待用。

3.烧开适量清水,加入大米(连腌米油盐)、熟板栗、牛腩片煮开,即可熄火。

4.加入少许鸡精调味即可。

营养功效:

板栗性温味甘,富含蛋白质、淀粉、糖类、维生素B1脂肪酶等成分。食后有健脾补肝、强骨壮骨的作用。由于板栗对肾虚的疗效尤为显著,故又有“肾之果”的美誉。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

4.胡萝卜瘦肉粥

材料:

大米(最好用东北大米)50克、猪瘦肉馅30克、胡萝卜30克、水500克

做法:

1、将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎。

2、在锅中放入清水烧开,清水和米的比例可以根据口味调整。

3、在开水中加入米碎,用勺子搅拌防止粘锅;在肉馅中加入等量的水搅匀,胡萝卜切成细末。

4、将稀释过的肉馅和胡萝卜末放入粥中一起煮开,转小火将粥熬至粘稠即可。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

5.皮蛋瘦肉粥

原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵。

调料:食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙。

做法

皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、盐捞匀至起胶,再放入少许水,捞匀,然后放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,如是三番令肉片完全吸收水分,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉片,待肉片浮起时离火,撒上芫茜、葱花,滴上数滴麻油即可

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

6.火腿玉米粥

材料:

米1杯、火腿150克、玉米粒l罐、芹菜l根、香菜少许、高汤6杯 A料-盐、鸡粉各半茶匙。B料-胡椒粉、香油各少许。

做法:

1、米洗净,浸泡约30分钟,加入高汤熬煮。

2、火腿切丁,芹菜切末。

3、粥内倒入火腿。

食用须知

玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。

脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。

霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

7.猪脾枣米粥

材料

猪脾2具,大枣10枚,粳米100克。

做法

将猪脾洗净切片,锅中微炒,加入大枣、粳米添水煮粥,可酌加白糖调味,空腹服食,每日1次。半个月为一疗程。

食疗作用

猪脾可健脾胃,助消化;大枣和胃养脾,益气安中:粳米补胃气,充胃津。共煮为粥对胃下垂引起的形体消瘦、脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力,确有康复保健之效。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

8.葱花鸡肉粥

主料

大米50克,鸡肉末30克

辅料

植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。

做法

①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠;

②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

9.苦瓜粥

【原料】

苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半 [1]

【制作过程】

1、苦瓜去瓤,切成小丁块 2、粳米淘洗干净,放入锅内,加清水上火烧开,放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。 清洗苦瓜时注意用刷子刷,以免苦瓜不干净

功用:清暑涤热,清心明目,解毒。

适 应 症:适用于中暑,暑热烦渴,痈肿疮疖,热毒痢疾等。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

10.红薯西米粥

材料

红薯250克,粳米100克,西米50克,糖适量。

做法

1.红薯洗净去皮,切粒:粳米、西米淘洗干净。待用。

2.注清水入锅.放粳米、西米、红薯粒。

3.中火熬至米软烂。加糖适量即可。

功效与作用

红薯西米粥 [1] 富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素和钙、磷、铁元素及胡萝卜素等营养物质.能益气温中、防止肥胖。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

11.白果冬瓜粥

材料

主料:稻米(100克) 冬瓜(150克)白果(干)(25克)

调料:姜(3克)盐(2克)胡椒粉(1克)

做法

1.大米煮成稀粥。白果洗净,浸泡回软,焯水烫透,捞出沥干水分。冬瓜去皮切厚片备用。

2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉,用旺火烧开,下入冬瓜片搅匀,煮5分钟即可

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

12.海米菠菜粥

原料

海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵

辅料

盐适量

做法

1.粳米洗净,海米泡水,菠菜洗净氽烫后切段。

2.锅内加适量水煮沸,放入粳米、海米一起熬煮成粥,待粥熟后再放菠菜,最后入调味料即可。

海米,补肾壮阳。菠菜,滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单,可经常服食。若无海米,可用虾仁代替。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

13.冰糖五色粥

材料:稠粥1碗,胡萝卜丁25克,青豆25克,嫩玉米粒50克,香菇丁25克

调料:冰糖100克

做法

1.玉米粒香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透

2.锅中倒入稠粥,烧开加入材料及调料搅匀即可

营养功效:

香菇富含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维,维生素B1、维生素B2、维生素c 等 成份,主制脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力等症。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

14.菠菜粥

原料:菠菜、粳米各250克

辅料:盐适量

做法:

1.将菠菜洗净,在沸水中焯一下,切段,备用。

2.粳米洗净置锅内,加水适量,熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。

功效

1. 养血止血,敛阴润燥,通利肠胃。

2. 适用于习惯性便秘、高血压等症。

3. 大便干结、痔疮出血患者宜经常服用。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

15.黑木耳粥

所需食材

主料:粳米(100克)、木耳(干)(30克)

调料:白砂糖(20克)

制作方法

1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

2.黑木耳用冷水泡软,洗净,去蒂,把大朵黑木耳撕成小块;

3.锅中加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;

4.改小火熬煮约45分钟,等米粒涨开以后;

5.下黑木耳拌匀,以小火继续熬煮约10分钟;

6.见粳米软烂时调入白糖,即可盛起食用。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

16.大枣银耳粥

材料:

白米饭1碗,开水4杯,银耳25克,大枣2个,莲子枸杞少许、冰糖50克

做法

1.银耳用温水泡软,去根部备用。

2.红枣用温水洗净灰尘,沥干水分备用。

3.大米用温水轻轻揉洗干净。

4.红枣、银耳和大米及冰糖放入锅里,大火煮开,转小火20分钟

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

17.鸭蛋瘦肉粥

原料:

大米200克,咸鸭蛋1只,瘦猪肉100克,盐、葱花、香油、味精、食用油各少许,清水适量。

制作过程:

1.大米洗净,用适量油,盐浸泡30分钟;咸鸭蛋煮熟,去壳切丁;猪肉洗净,切丁备用。

2.煮沸足量清水,加入大米(连同浸米油盐)熬至粥成。

3.加入猪肉、咸鸭蛋烧煮片刻,再用盐、味精调味,煮沸2~3次,撒上葱花,即可装碗。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

18.解暑荷叶粥

原料

大米150克,干荷叶2片,糖适量。

制作过程

1.荷叶洗净,煎汤去渣;大米洗净,浸泡30分钟。

2.将大米加入荷叶汤中共煮成粥。

3.食用时加糖调味即可。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

19.清凉南瓜粥

做法

一个中等大小的南瓜,去皮洗净后切成大块后放到蒸锅里蒸熟蒸软,然后用大匙压成南瓜泥。

再准备一只锅,将南瓜泥放入,再倒入适量清水(调成稀糊状就行),大火煮沸后加1大匙糯米粉和适量白糖调匀稍煮片刻即可熄火。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

20.山楂粥

原料:大米70克,干山楂20克。

调料:红糖10克。

做法:

1. 先将山楂洗净加水煎煮取浓汁;大米浸泡15分钟,洗净。

2. 浓汁中放入大米,加入水煮成粥,调入红糖食用。

营养小提示:

山楂煮粥是剖腹产后初期的理想营养食谱。具有开胃消食、活血化瘀的功效,适宜于剖腹产产妇产后出现的恶露不尽、腹部疼痛、食欲不振等症状。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

21.青椒瘦肉粥

原料

大米150克,青椒30克,猪瘦肉50克,姜末、葱花各少许,食用油、花椒、陈皮、盐、料酒各适量。

制作过程

1.大米洗净,浸泡30分钟;青椒洗净切丝;猪瘦肉洗净,剔去精膜,切丝备用。

2.炒锅加油烧至六成熟,加入姜末、葱花煸香,下猪肉丝翻炒,再到料酒焖烧5分钟。

3.锅中放水,加入大米、猪肉、花椒、陈皮、盐、料酒,煨煮至米、肉熟烂,再放入青椒丝以小火煨煮5~10分钟即可。

营养功效

青椒肉厚脆嫩,富含水分、碳水化合物及维生素C,常食可解热镇痛、降脂减肥、预防癌症。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

22.罗汉粥

主要食材

大米,什锦花生、红豆、香菇、木耳等

烹饪方法

1. 香菇以冷水泡软,去蒂并倒掉水,用1小匙太白粉抓洗后,将溶于水的太白粉及脏东西倒掉,捏干香菇取出切片,再拌入少许沙拉油备用。

2. 红萝卜洗净,切粒;竹笋洗净,切粗丁,并滚水氽烫一下捞起;白木耳、黑木耳、草菇洗净,同样以滚水氽烫一下即捞起备用。

3. 取一深锅,加入6杯水及3杯白饭一起煮15分钟,加入作法1、2所有材料继续煮10分钟后,放入所有调味料拌匀即可。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

23.冬瓜鸭粥

制作材料

辅料:干贝(25克) 香菇(鲜)(60克) 荷叶(15克)

调料:陈皮(2克) 大葱(5克) 姜(3克) 酱油(5克) 花生油(10克)

做法

1.冬瓜去皮,洗净,切厚块;

2.香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用;

3.瑶柱用温水浸软,撕开;

4.鸭肉洗净切块;

5.粳米洗净,浸泡半小时后沥干水分;

6.放入锅中,加入约1000毫升冷水,烧沸以后;

7.将香菇片、冬瓜块、鲜荷叶、陈皮及瑶柱一同放入,改用小火慢煮;

8.另取一锅,将鸭肉煎爆至香;

9.加入粥内同煮,见鸭肉熟透,米粥浓稠时;

10.下入葱姜(切丝)丝、酱油、花生油调味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

24.鸡肝鸡子粥

原料:鸡肝200克,粳米150克,鸡蛋2只,葱末、精盐、味精、料酒、麻油各少许,清水适量;

做法: 1.将鸡肝去掉筋头,批去靠近苦胆的部分,冲洗干净,切成薄片,放入碗内,加入料酒、味精、精盐、葱末拌腌。粳米淘洗干净。鸡蛋打入碗内搅散。2.取锅放入清水烧开,加入粳米,熬煮至粥成,在加入肝,淋入鸡蛋,待两三沸,调好味,淋上麻油即可。

功效:养肝明目。适用于肝血不足,视物模糊,营养性视弱,夜盲,贫血,小儿营养不良,是常用补肝明目保健粥品。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

25.萝卜鸡丝粥

原料:大米100克,胡萝卜30克,鸡胸肉50克,香芹少许,水1000ml。

调料:盐、香油各1/4小匙。

做法

1.锅中加水煮开后,倒入淘洗干净的大米,小火煮;

2.趁着煮米的功夫将鸡肉洗净,顺着纹路切细丝,加入少许胡椒粉、盐(分量外)和干淀粉抓匀腌制;

3.胡萝卜去皮擦成丝;香芹洗净切粒;

4.锅入少许油,先放入胡萝卜丝翻炒几下,然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出;

5.米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒,再次煮开即可。最后加盐和香油调味。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

26.韭菜海参粥

主料:韭菜、海参各60克、粳米(白米)

辅料:盐适量

制作方法

1.韭菜洗净切碎,海参用水泡开后洗净切小丁,粳米洗净。

2.将三者同入锅内,加适量水(淹过食材)煮粥,待粥成时加

调味料即可。

食疗功效

寒热体质均可食用。韭菜,壮阳固精;海参,壮阳疗痿。长期服用,能改善与维持良好性功能,还可减少肾虚所引起的各种病痛,如头晕目眩、腰酸频尿等。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

27.牛尾粥

原料:肥牛尾2条,粳米250克,干贝50克,姜片、葱段、料酒、精盐、味精各少许,鸡油少量,清水适量;

做法:

1.将牛尾用小火燎去残留茸毛,表皮烧呈焦黑色,放入清水内浸软,用小刀刮净表面焦黑,由骨节处切成小段,放在开水锅内氽透捞出。粳米淘洗干净。干贝用温水浸软,撕碎。2.取锅放入清水、牛尾,加入料酒、葱段、姜片、干贝,先用大火烧开,撇去浮沫,在改用小火炖制约2个小时,拣去葱段、生姜,加入粳米、精盐、味精,续煮至粥成,淋上鸡油即可。 功效:补肾利水。适用于体质虚弱,老年体衰,浮肿,小便不利,宜于冬季进补。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

28.猪肺粥

主要食材 :猪肺150克

辅 料:生薏苡仁50克,粳米100克

制作方法

猪肺入水中焯一下,去泡沫,捞出切成豆粒大小,再与薏苡仁、粳米一起煮粥,至米熟烂即成。

功效用法

功效:补肺化痰,清热利湿。

用法:食粥,每日1--2次。

应用:适用肺脾气虚兼有湿热、咳痰黏稠者。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

29.猴头菇粥

材料

猴头菇150 g,粳米100 g,葱花、生姜末、精盐、味精各适量

做法

将猴头菇用温开水泡发,去柄蒂,洗净,切碎,剁成糜糊状。粳米淘净后入锅,加水适量,先用大火煮沸,加猴头菇糜糊,改以小火煨煮成黏稠粥,粥成时加葱花、生姜末、精盐、味精,拌和均匀即成。每日早晚分食。

30种养生粥的做法,清早起床来一碗,营养又养胃,一个月不重样

30.鸡蛋玉米粥

材料

主料:罐头玉米160克,鸡蛋2个,罐头蘑菇40克,淀粉5克,牛奶100克,净冬菇,料酒各25克,鲜豌豆粒20克,精盐4克,葱,姜各1克。

做法

1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下,捞入凉水中泡凉;

2、炒锅烧热,加油用葱、姜、料酒煸锅;

3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋,稍烩后,加水,倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐,开锅后加入淀粉勾芡即可

  评论这张
 
阅读(13)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018